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Embouteillage de boissons : du sirop à l'énergisant

Vous prendrez bien un cocktail à base de 1,3,7-trimethyl-2,6-purindion, d'acide 2-aminoéthanesulfonique, le tout relevé d'une bonne dose d'α-D-glucopyranosyl-β-D-fructofuranoside ? Vous n'en ferez rien, dites-vous ? En êtes-vous bien sûr ? Il s'agit pourtant de boissons énergisantes !

Source d'énergie renouvelable

Derrière ces désignations inhabituelles se cachent en effet la caféine, la taurine et le sucre comme source énergétique numéro un. Ce mélange se retrouve dans la plupart des boissons énergisantes et il est censé apporter l'effet stimulant qui permet d'augmenter les performances tel qu'il est associé à ce type de boissons. De nombreuses boissons énergisantes qui se trouvent sur le marché proviennent des lignes d'un embouteilleur autrichien. Jusqu'à 350 litres de sirop y sont brassés avec de l'eau chaque heure pour obtenir un mélange homogène. Il s'agit donc de bien doser le mélange – la précision étant de rigueur. Le système de dosage doit par ailleurs permettre le nettoyage CIP, c'est à dire que tout doit pouvoir être nettoyé sans démontage.

Données clés

  • Installation de remplissage de boissons assurant le mélange de sirop et d'eau
  • Exigences : dosage précis, permettant le nettoyage CIP
  • Système de dosage ProMinent complet avec pompe doseuse à moteur et à membrane Sigma/ 3
  • API pour la commande et le réglage de précision des proportions du mélange
  • Nettoyage CIP particulièrement rapide des conduites au peroxyde d'hydrogène et à l'hypochlorite de sodium

Exact, sûr et hygiénique

Voilà pourquoi l'embouteilleur de boisson a opté en 2013 pour l'installation d'un système de dosage complet de ProMinent. La pièce maîtresse de ce système est notre puissante pompe doseuse à moteur et à membrane Sigma/ 3. Celle-ci dose avec une meilleure reproductibilité que ±2 % et travaille en toute fiabilité et sécurité grâce à une membrane de sécurité multicouches, une soupape de décharge et une purge intégrée. La sécurité de fonctionnement de l'installation est par ailleurs assurée grâce à la protection de marche à vide du système à commande par capteur. Un automate programmable industriel de Siemens sert à la commande et au réglage de précision des proportions du mélange. Toutes les prescriptions en matière d'hygiène sont bien évidemment respectées et un système de tuyauterie de construction spéciale accélère le nettoyage au peroxyde d'hydrogène et à l'hypochlorite de sodium. Combien d'énergie au cœur de cette installation !

Des résultats au top en matière de fiabilité et d'hygiène

  • Respect très précis des proportions de mélange
  • Système de dosage optimal pour un prix forfaitaire avantageux, nouvelle tuyauterie entièrement en inox
  • Exploitation sécurisée par une membrane de sécurité multicouches, une soupape de décharge et une protection de marche à vide
  • Respect de toutes les normes d'hygiène
  • Nettoyage CIP accéléré

Produits utilisés

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Catherine Bohner

Directeur général, ProMinent France S.A.S

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